Прозрачность питания для рабочих с помощью «Зеленого знака ответственности»

Рабочие обеспокоены происхождением питания

От школ «Зеленый знак ответственности» планируется расширить до кухонь на предприятиях, в экспортных перерабатывающих зонах, промышленных зонах. Поскольку работники не выбирают напрямую сырье, поставщика, особое внимание уделяется прозрачности информации и усилению контроля за питанием.

Г-жа Чан Тхи Бе Хань - рабочая, работающая в районе Тан Бинь, - сказала, что ее интересует при использовании группового питания происхождение продуктов питания и способ их приготовления.

«Рабочие обычно едят по порции компании, поэтому у них не так много вариантов. Если продукты имеют четкое происхождение, кухня контролируется и есть информация, чтобы работники знали, то мы будем спокойнее», - сказала г-жа Хань.

По словам г-жи Хань, обнародование информации о поставщиках продуктов питания, источниках сырья и процедурах контроля поможет работникам иметь больше оснований для мониторинга качества питания.

Это также один из вопросов, который возникает, когда модель «Зеленый знак ответственности» рассматривается для расширения в бизнес-сектор. Не только контроль со стороны функциональных органов, модель направлена на то, чтобы пользователи питания могли получить доступ к информации и участвовать в надзоре.

В районе Лай Тхиеу местные власти определили, что расширение модели до предприятий будет осуществляться поэтапно, исходя из реальных условий.

Г-н Чан Те Фонг - заместитель председателя Народного комитета квартала Лай Тхиеу - сказал, что если модель будет успешно внедрена в школах, местные власти будут сотрудничать с Отечественным фронтом и профсоюзом квартала, чтобы мобилизовать и пригласить компании и предприятия в этом районе принять участие в программе «Зеленый знак ответственности».

По словам г-на Фонга, в районе Лай Тхиеу нет промышленных зон и кластеров; предприятия в этом районе в основном небольшие, работают разрозненно, и есть только несколько крупных предприятий. Поэтому местные власти не ставят цель одновременного развертывания, а выберут направление, соответствующее реальности.

«Прежде всего, местные власти сосредоточатся на мобилизации и объединении предприятий с большим количеством работников», - сказал г-н Фонг.

Когда много людей используют один и тот же источник пищи, требования к контролю за сырьем, обработке и распределению порций питания должны быть поставлены во главу угла.

Сообщество участвует в мониторинге

По словам г-на Дао Ха Чунга - председателя Ассоциации высоких технологий Хошимина, контроль безопасности пищевых продуктов не может быть поставлен только на плечи государства, но необходимы новые модели, в которых сообщество участвует в надзоре.

Г-н Чунг считает, что модель «Прозрачный рацион питания, зеленая ответственность» реализуется в направлении этой цели с прямым участием сообщества в контроле безопасности пищевых продуктов.

Ориентиром города является то, что контроль за коллективными питанием будет не только в школах, но и распространится на столовые, экспортные перерабатывающие зоны и промышленные зоны. В частности, питание для рабочих является группой, требующей внимания из-за большого количества пользователей и частоты обслуживания.

«Рабочие, врачи, юристы или любой другой работник имеют право использовать безопасные продукты питания и имеют гарантию чистого и прозрачного питания. Поэтому безопасность пищевых продуктов не должна быть привилегией какой-либо группы людей, а должна быть общей выгодой для всех», - сказал г-н Чунг.

С местной точки зрения, реализация на предприятиях потребует координации между правительством, Отечественным фронтом, профсоюзами и предприятиями. Между тем, работники также могут стать звеном в процессе надзора посредством доступа к информации и отражения качества питания.

При надлежащем развертывании приоритетное объединение предприятий с большим количеством работников может стать отправной точкой для расширения модели «Зеленый список ответственности» до большего числа коллективных столовых. Таким образом, рабочие не только используют питание, но и получают больше информации, чтобы узнать, как предоставляются и контролируются продукты питания, которые они используют.

Смотрите оригинал здесь