Хошимин активизирует «Зеленый знак ответственности», усиливает контроль над продуктами питания в школах
TPHCM продвигает внедрение «Зеленого знака ответственности» в школах после серии подозрений в пищевом отравлении, чтобы контролировать качество питания для учащихся в школе.
Недавние случаи предполагаемого пищевого отравления в школах вызывают опасения по поводу качества питания в школе-интернате в Хошимине.
Недавно, после инцидента, когда десятки учеников начальной школы Данг Тхюи Трам (район Тан Туан) были госпитализированы из-за подозрения в пищевом отравлении, школы, использующие питание от того же поставщика, одновременно объявили о временной приостановке полупансиона для проверки.
Ранее, в начале апреля, в начальной школе Бинь Куой Тай (район Бинь Куой) также произошел случай предполагаемого пищевого отравления. В конце января 2026 года тысячи учеников во многих начальных и средних школах в Хошимине также были вынуждены временно прекратить питание в полупансионе после жалоб, связанных с качеством продуктов питания компании, предоставляющей питание. После инцидентов многие школы сменили поставщиков, чтобы обеспечить безопасность учащихся.
В связи со сложившейся ситуацией, Хошимин активизирует реализацию программы "Зеленый знак ответственности" в области школьных обедов.
Г-н Нгуен Нгуен Фыонг - заместитель директора Департамента промышленности и торговли Хошимина, сообщил, что программа за прошедшее время способствовала установлению новых стандартов ответственности между сторонами в цепочке поставок продуктов питания.
По словам г-на Фуонга, при применении в школьной среде требование контроля над продуктами питания становится все более насущным. Город стремится к созданию стандартной модели, которую можно будет распространить, в которой ответственность каждого субъекта в цепочке поставок должна быть четко определена.
Согласно плану, модель будет опробована в мае с участием всех сторон в цепочке поставок. После этапа пробной эксплуатации программа планируется расширить примерно до 100 школ до сентября этого года.
Оценивая программу, г-н Чинь Ба Кыонг - генеральный секретарь Ассоциации продовольствия и продуктов питания Хошимина, считает, что «зеленая марка» является положительным сигналом в контексте растущей обеспокоенности потребителей в связи с инцидентами, связанными с некачественными продуктами питания, подделками и товарами неизвестного происхождения.
По словам г-на Кыонга, если будет механизм подтверждения чистой, безопасной и прозрачной продукции, предприятия и члены будут активно участвовать в повышении престижа, создании и продвижении бренда.
Между тем, многие школы в Хошимине также согласны с применением «Зеленого знака ответственности» благодаря ожидаемым результатам. Однако школы считают необходимым уточнить источник финансирования, а также получить мнения и достичь консенсуса со стороны родителей учащихся.
По мнению экспертов, программа должна гармонизировать цели обеспечения безопасности пищевых продуктов, качества питания для учащихся с платежеспособностью родителей и бюджетом школы.
Г-н Дао Ха Чунг - председатель Ассоциации высоких технологий Хошимина, отметил, что случаи пищевых отравлений - это не только статистические данные, но и прямое воздействие на здоровье, даже на жизнь потребителей, особенно детей.
По словам г-на Trung, многие исследования показывают, что причиной отравлений обычно являются бактерии, такие как Salmonella, E.coli, Botulinum... Эти факторы могут появляться на многих этапах цепочки поставок, особенно в отношении мясных продуктов и обработанных пищевых продуктов.
Для повышения эффективности контроля г-н Чунг предложил 5 основных групп решений, включающих контроль качества входных данных, мониторинг процесса обработки, контроль условий хранения, прозрачность данных всей цепочки и создание механизма отзыва продукции в случае возникновения инцидентов.
«Зеленый знак ответственности» требует, чтобы кухни полностью соблюдали правила безопасности пищевых продуктов и строго соблюдали их во всех процессах обработки. Весь процесс от импорта сырья, первичной обработки до готовой продукции должен быть прозрачным в режиме реального времени для строгого контроля входных и выходных факторов, ограничения отклонений в количественном отношении, а также риска небезопасности пищевых продуктов.
Не только органы управления, но и надзорная роль школы также расширяется. Согласно предложению, школы будут непосредственно участвовать в процессе мониторинга через систему камер, данные о вводе товаров и программное обеспечение для управления. Благодаря этому школа сможет проверять происхождение сырья, процесс переработки и объем производства, а не только основываться на бумажных документах, как раньше.
Читайте оригинал здесь
