Продукты, которые можно использовать вместо риса, помогают контролировать уровень сахара в крови

Овес

Овсянка - это зерно, содержащее гораздо меньше крахмала, чем белый рис. Более того, это также продукт, который может помочь рецепторам на клетках повысить чувствительность к инсулину, чтобы инсулин работал более эффективно.

Поэтому людям с инсулинозависимым диабетом следует увеличить количество овсянки в своем рационе. Замена овсянки белым рисом поможет стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечивая организм минералами и клетчаткой.

Коричневый рис

Если вы еще не знаете, что есть вместо риса при диабете, пациентам с диабетом не следует пренебрегать коричневым рисом. Это тип риса, который сохраняет клетчатку и рисовые отруби, поэтому при введении в организм он одновременно снижает усвоение крахмала и сокращает время переваривания, чтобы усилить чувство сытости и уменьшить аппетит у пациентов с диабетом.

В частности, витамин B1 в коричневом рисе содержится в более высоком количестве, чем в белом рисе, поэтому он поможет пациентам с диабетом уменьшить ощущение онемения на концах конечностей.

Соевые бобы

Это очень хороший источник пищи для замены белого риса в рационе больных диабетом, потому что они не только имеют низкий гликемический индекс (GI = 18), но и богаты питательными веществами. Сложные углеводы и клетчатка в бобовых могут продлить процесс усвоения сахара, поэтому хорошо стабилизируют гликемический индекс.

При приготовлении бобов в рационе людей с диабетом необходимо тщательно учитывать содержание, чтобы избежать превышения установленного порога.

Сладкий картофель

Хотя батат относится к группе крахмала, его гликемический индекс относительно низкий (GI = 44 - 46), поэтому для решения вопроса о том, что есть вместо риса при диабете, это подходящее предложение. В клубне батата содержится крахмал, который невозможно переварить в тонком кишечнике, называемый антигликемическим крахмалом, поэтому он не повлияет на гликемический индекс.

С другой стороны, в тонком кишечнике также содержится компонент, стимулирующий повышение чувствительности клеток к инсулину, поэтому употребление батата также увеличивает способность преобразовывать сахар в энергию, обеспечивающую деятельность организма. Для пациентов с диабетом батат становится продуктом, который не только не повышает уровень сахара в крови, но и помогает предотвратить запоры, очень хорошо контролировать вес.

Киноа

Киноа имеет свойства, близкие к зерновым, имеет гликемический индекс GI = 53, поэтому также является хорошим продуктом для замены белого риса. Содержание белка и клетчатки в киноа относительно высокое, что помогает замедлить процесс усвоения сахара в крови.

Более того, киноа также содержит антиоксиданты, которые предотвращают осложнения диабета, такие как: сердечно-сосудистые заболевания, высокий уровень холестерина в крови, воспаления и т. д. В среднем каждый день пациенты с диабетом могут съедать около 200 г киноа, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови.

Читайте оригинал здесь