Здоровые жиры помогают улучшить память и защитить мозг
Жиры не только обеспечивают энергией, но и играют важную роль для мозга. Употребление достаточного количества жиров помогает улучшить память, настроение и когнитивные функции.
Жиры обычно упоминаются реже, чем белки и клетчатка, в темах питания. Однако, по словам Лорен Панофф, диетолога (RD) в США, это необходимое питательное вещество, играющее важную роль в мозге и многих видах деятельности организма.
Почти 60% человеческого мозга состоит из жира по сухому весу, что свидетельствует о важности полноценного пополнения этого питательного вещества в рационе. Жиры не только участвуют в структуре, но и поддерживают многие важные биологические функции.
В частности, жир способствует поддержанию производительности мозга, поддерживает обучение и память. В то же время это питательное вещество также связано с регулированием настроения, уменьшением воспалений и участием в процессе выработки гормонов. Жиры также играют роль в формировании новых клеток мозга и обеспечивают энергией при необходимости.
Кроме того, жир помогает организму эффективно усваивать жирные витамины, такие как A, D, E и K, которые необходимы для многих жизненных процессов, от зрения до иммунитета и метаболизма.
Когда диета лишена жиров, в организме могут появиться такие проявления, как усталость, снижение концентрации, эндокринные расстройства, сухость кожи и волос или изменения настроения. Если это продлится, это состояние может повлиять на функции мозга и зрение.
Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение ненасыщенным жирам в рационе. Эта группа жиров полезна для работы мозга, помогает поддерживать память, стабилизировать психологическое состояние и в то же время поддерживает защиту сердечно-сосудистой системы.
Напротив, насыщенные и трансжиры следует ограничить, поскольку они могут негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему и процесс метаболизма при чрезмерном употреблении.
Что касается потребления, жиры должны составлять от 20 до 35% от общей энергии в день. При рационе 2000 калорий эта цифра эквивалентна примерно 44-78 граммам, при этом насыщенные жиры необходимо контролировать на низком уровне.
Чтобы обеспечить баланс питания, можно добавлять полезные жиры в основные и дополнительные блюда в сочетании с белком и клетчаткой. Этот подход помогает поддерживать стабильную энергию и поддерживать эффективную работу мозга.
В целом, жир является незаменимым компонентом для здоровья мозга. Правильный выбор и разумное добавление будут способствовать поддержанию когнитивных функций и долгосрочному улучшению здоровья.
Читайте оригинал: здесь.
