Почти десятилетие поддерживая огонь кухни с рисом за 0 донгов

Непрерывный путь, распространяющий любовь

Благотворительный ресторан за 0 донгов, основанный г-жой Нгуен Хуэ и ее близким братом, официально начал свою деятельность с 2016 года. Г-жа Хуэ поделилась, что ресторан начался не с большого плана, а просто с «судьбы».

«Сначала идея открыть кафе пришла от младшей сестры вьетнамского эмигранта. Я просто собиралась помочь с управлением, но потом не нашла подходящего человека, поэтому мы с сестрой решили взяться за дело сами. Тогда я думала только о том, чтобы сделать это в меру своих возможностей», - поделилась г-жа Хуэ.

В первые дни ресторан планировал раздавать около 50 порций риса в день. Однако благодаря распространению количество порций постепенно увеличилось, в настоящее время он составляет около 120 порций в день.

Ресторан работает исключительно по добровольной схеме, не призывая к публичным пожертвованиям. Каждый день столовая начинает работать с 7 утра. Примерно к 10 часам утра блюда уже готовы, чтобы вовремя передать их бедным трудящимся, одиноким пожилым людям, которым часто приходится рано идти на работу или долго ждать.

Команда повара состоит из 3-4 человек, работающих непрерывно до около 11 часов утра. Ресторан работает с понедельника по субботу. Хотя он работает только с благотворительным духом, но для г-жи Хуэ все этапы все равно должны выполняться тщательно, ответственно, обеспечивая полное качество и безопасность.

«Мы готовим блюда из 100% свежих продуктов, клейкого и вкусного риса. Каждый прием пищи состоит из основного блюда, приготовленного из мяса, рыбы, гарниров, супа и риса. Помимо ежедневных обедов, ресторан также гибко предоставляет дополнительную поддержку для особых случаев, которые могут принимать 2 порции в день для ужина», - поделилась г-жа Хуэ.

Неизмеримое тепло

С моделью регулярного приготовления риса давление от затрат, людских ресурсов до строгих требований безопасности пищевых продуктов намного выше.

«Я все еще хочу придерживаться первоначального принципа финансовой активности, не зависящей от призыва к поддержке, чтобы кухня могла работать стабильно и надолго», - сказала г-жа Хуэ.

Из небольшой кухни, кафе с рисом за 0 донгов постепенно стало мостом, помогающим многим более нуждающимся. В настоящее время, помимо бесплатной раздачи риса, г-жа Хуэ также поддерживает около 50 случаев, когда учащиеся из неблагополучных семей получают пособие на обучение, одинокие пожилые люди получают помощь в повседневной жизни и периодические программы раздачи риса (10 кг на человека в месяц).

Среди тех, кто много лет был связан с рестораном 0 донгов, история г-на Нгуен Ван Хунга (58 лет, Хайфонг) тронула многих. После серьезной дорожной аварии г-н Хунг потерял ногу, получив серьезные травмы, его здоровье ухудшилось. События также привели к разрушению семьи, он жил один и приходил в ресторан, как опора, почти десять лет.

Для него этот ресторан - не только место, где можно получить еду каждый день, но и духовная опора, которая помогает ему обрести больше веры, чтобы продолжать жить.

С самого начала с кафе связан г-н Нгуен Ван Хой, которому сейчас за 80. С детства осиротел, не женат, не имеет дома. На протяжении последних 10 лет г-н Хой регулярно получал еду в кафе каждый день и получал поддержку в размере 500 000 донгов в месяц, чтобы свести концы с концами.

Не шумно, не показно, столовая за 0 донгов в Хайфоне по-прежнему регулярно зажигает, становясь привычной опорой для многих людей в суете жизни. Для г-жи Хуэ ценность столовой заключается не в количестве порций еды, а в тихом распространении доброты. Достаточно немного заботы, немного сочувствия, чтобы жизнь стала более значимой и теплой.

Смотрите оригинал здесь